红烧鸡块、鱼香肉丝、平菇豆腐、土豆丝、菠菜蛋汤……1月下旬，滨海县东元高级中学食堂内，学生们正井然有序地就餐。“我们到食堂时，菜都已经打好了，分餐到桌。”不同以往，现在学校的餐桌上伙食标准提高了许多，不仅荤素配搭、营养均衡，还色香俱全、美味可口，让正在长身体的孩子们既吃得饱还吃得好。

这所学校学生伙食标准的提高，得益于该县去年查处一起学校食堂腐败案，某中学原校长克扣学生伙食费，严重违纪违法。

“办案不是目的，目的是要让孩子吃好。”案件发生后，滨海县纪委监委高度重视，立即发出纪检监察建议，监督推进滨海县学校食堂治理改革，县委主要领导批示要求扎实做实案件“后半篇文章”。

该县以“反腐利剑”开路，推动学校食堂治理改革，试点实施学校食材集中配送，着力改善学校食堂膳食质量、供餐服务。从1月18日开始，在3所学校先行试点集中配送。2021年春学期起，在全县公办学校逐步实行统一集中配送。

拒绝克扣，从食材抓起。滨海县研究制定关于公办学校食堂治理改革的配套意见，按照有关标准和安全要求，不断改进食材配送工作。目前，滨海县在3家公办学校食堂开展食材集中配送试点。

滨海县配送公司的负责人介绍，“3所学校每天的配送量达到8000余份，每天的食材达16种，目前配送厨房基本能满足8万学生配送量。对比学校之前的价格控制，同样的东西我们最多可以省到20元。”

在滨海县东元高级中学的食堂内，盐城市委常委、滨海县委书记孙轶和学生们一起就餐，学生说：“以前没有的菜单，现在加上去了。菜品种类变多了，菜越多，我们越高兴。”学生家长代表说：“我第一次来吃学生餐，都是用保温罩罩着的，挺热乎。”

针对过往学校食堂腐败“猫腻”多的情况，滨海县纪委监委将切实履行监督责任，推动相关职能部门加强对采购、安全、管理等重点环节的督查，保障学校食堂改革全面落实。

食材采购是“最易腐”环节。为建立健全学校食堂长效管理机制，切实改进提升学生膳食质量，滨海县计划出台相关实施意见，还将要求学校健全食堂财务管理制度，实行独立核算，单独开设账户，单独建账，专款专用，接受教育、审计等监管。

“餐费标准是初中16元/天，高中18元/天。配送企业制订的菜单，要给我们审核，看刨去成本后是否达到标准。而且，是带量的菜单，比如说，红烧鸡块这道菜，每一份有多少克鸡块，都要标注清楚。对于肉的肥瘦比例，也是有要求的。”滨海县教育局副局长王青说，各学校与食材配送企业每月结算，结算清单对外公布，接受社会监督。从下单到结算，从采购到餐桌，从工厂到学校，力争全过程透明可视、责任闭环可追溯。 （单兴华 梁海平）